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名稱:

林記龍鳳腿
地址: 台北縣瑞芳火車站對面美食街路邊攤
介紹:

老闆使用新鮮的魚漿包入高麗菜、紅蘿蔔和少許碎肉,外頭裹上一層豬網油,捲成長捲,然後入油鍋炸,外皮酥脆,內餡鬆軟有彈性,有點像雞捲。龍鳳腿外酥內嫩,散發魚漿的香氣。創始於1958年,已傳承第二代,平時、假日都有排隊人潮等著購買。

龍鳳腿發源自北台灣海邊漁村,今為台灣夜市重要小吃之一,一般來說材料做法源自台灣民間鄉土菜餚多卷(雞卷),相傳,龍鳳腿由來為老舊村莊為哄小孩,將雞卷捏成雞腿狀而得名。 


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